Con una base crujiente y un relleno cremoso y nutritivo, no sólo es un plato delicioso, sino también muy saludable.
La tarta de espinaca y ricota es una receta que combina simplicidad y sabor a la perfección. Ideal para una comida ligera, una cena rápida o incluso para llevar de picnic, esta tarta es una opción versátil para toda la familia. Su origen se encuentra en la cocina italiana, donde la ricota y las espinacas son ingredientes fundamentales en muchos platos tradicionales.
Receta de tarta de espinaca y ricota
La tarta de espinaca y ricota se caracteriza por su elaboración sencilla y rápida. La mezcla de espinacas frescas y ricota, combinada con huevo y queso, crea un relleno suave y cremoso que contrasta perfectamente con la masa crujiente de la base. Es perfecta tanto para una comida diaria como para ocasiones especiales.
Tiempo de preparación
Para esta receta rápida y sencilla, se necesita aproximadamente 1 hora y 15 minutos en total. Este tiempo incluye unos 15 minutos para preparar los ingredientes, 20 minutos para la cocción de las espinacas y la mezcla del relleno, 10 minutos para armar la tarta y 30 minutos para hornear.
Ingredientes
1 masa de tarta (puede ser comprada o hecha en casa).
300 gramos de espinacas frescas.
250 gramos de ricota.
100 gramos de queso rallado (parmesano o mozzarella).
2 huevos.
1 cebolla pequeña.
2 dientes de ajo.
Sal y pimienta al gusto.
2 cucharadas de aceite de oliva.
Nuez moscada al gusto (opcional).
Cómo hacer tarta de espinaca y ricota, paso a paso
- Precalentar el horno a 180°C.
- Lavar bien las espinacas y cocinar en una sartén con un poco de agua hasta que estén tiernas.
- Escurrirlas bien para eliminar el exceso de agua y picarlas finamente.
- En una sartén, calentar el aceite de oliva y freír la cebolla picada y el ajo hasta que estén dorados.
- En un recipiente grande, mezclar las espinacas picadas, la cebolla y el ajo sofritos, la ricota, el queso rallado y los huevos. Agregar sal, pimienta y nuez moscada al gusto.
- Colocar la masa de tarta en un molde previamente engrasado, asegurándose de que cubra bien los bordes.
- Verter la mezcla de espinacas y ricota sobre la masa de tarta y distribuirla uniformemente.
- Hornear la tarta en el horno precalentado durante unos 30 minutos, o hasta que la masa esté dorada y el relleno firme.
- Dejar enfriar un poco antes de servir para que los sabores se asienten.
¿Cuántas porciones rinde esta receta?
Con esta cantidad de ingredientes, esta receta de tarta de espinaca y ricota rinde aproximadamente 6 porciones de tamaño estándar.
¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta?
Cada porción de esta tarta de espinaca y ricota contiene aproximadamente:
- Calorías: 250
- Grasas: 15 g
- Grasas saturadas: 7 g
- Carbohidratos: 20 g
- Azúcares: 2 g
- Proteínas: 10 g
¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación?
La tarta de espinaca y ricota se puede conservar en la heladera por hasta 3 días, siempre y cuando se mantenga bien cubierta para evitar que absorba otros olores y se mantenga fresca.
